Айос Германос - горная деревня, расположенная в округе (номе) Флорина, являвшаяся ранее центром района Преспы.
Находится она почти на границе между Грецией и Бывшей Югославской республикой Македонии (БЮРМ) - над озером Большая Преспа - на высоте 1040 метров над уровнем моря, в 48 километрах от города Флорина и в 54 километрах от Касторья.
Деревня Айос Германос входит в состав муниципалитета Преспы. Нынешние жители деревни были перевезены сюда на поселение в 1952-1954 годах - после Гражданской войны, разразившейся в Греции по окончании Второй мировой войны, в связи с тем, что за военные годы район был буквально опустошен: если до начала Гражданской войны деревня насчитывала 3.500 жителей, то после неё в деревне осталось только 250 человек.
В прошлом Айос Германос познал и годы своего расцвета. По предположениям, основание деревни относится к Х веку, когда здесь и была возведена одноименная церковь.
В период османского владычества деревня называлась Герман, а с 1926 года она была переименована в Айос Германос, то есть Святой Германос.
В деревне Айос Германос родился Спирос Параскеваидис - помощник командира Котта Христоса во время национально-освободительной борьбы за Македонию (Македоникос Агонас). Другими борцами за Македонию из Айоса Германоса - «македономахами» - были Алексиос Алексудис, Иоаннис Дамулис, Николаос Кутсукис, Стергиос Мисиос, Константинос Наидос и Элени Хадзопулу.
Среди достопримечательностей деревни заслуживает внимания крестообразный купольный храм Айоса Германоса (Святого Германа), возведенного в XI веке в честь патриарха Константинопольского Германоса (640-735 гг.), в котором до наших дней сохранились фрески, датируемые XI, XIII и XVIII века. Здесь также можно посетить и одноименную, более позднюю, приходскую церковь, построенную в 1882 году.
В деревне имеется еще одна, довольно старая церковь - церковь Святого Афанасия (XVII век).
Ежегодно 23 апреля и 12 мая - в дни памяти Святого Георгия и Святого Германоса - на деревенской площади проходит церковный праздник (панигири).
Самыми любимыми танцами местных жителей являются «литос» (национальный танец Македонии) и «ипиротика» (танцы материковой Греции).
В деревне по сей день действует традиционный винокуренный завод по производству ципуро - греческого бренди из виноградных выжимок. В целом, вся деревня представляет собой большой интерес с точки зрения архитектуры. Многие из сохранившихся здесь домов были построены до Второй мировой войны.
Кроме того, в Айос Германосе работает Детская библиотека. Общество культуры и Организация по охране Преспы делает очень много в плане развития данного региона. Здесь действует также Информационный центр, предоставляющий данные о природной среде - от количества пернатых в районе до организованных экскурсий с профессиональными гидами.
Основными занятиями жителей села являются сельское хозяйство, животноводство и туризм.
На европейской тропе E6, проходящей через регион, находятся родниковые источники «Мотсара» и «Потистра». Кроме того, район располагает и другими источниками - такими, как «Филакио», «Просилио» и «Йованица».
Через деревню протекает река Пальорема, в водах которой обитает эндемичный вид дикой форели. Вдоль течения реки до наших дней сохранилось 4 старых моста и один мост - на деревенской площади.
С горных вершин Варнунда Кирко (2.156 μ.), Китсево (2.334 μ), Котсифас (2.066 μ), Гайдурица, Белла Вода (2.177 μ.) и Йованица (2.125 μ) открывается изумительная панорама на окрестности, в частности на «Филакио» и «Просилио».
Вокруг деревни раскинулись еловые и буковые леса.
На высоте 1.100 метров над уровнем моря находится гостиница «Петрино», выложенная в традиционном стиле из камня - отсюда и название «Петрино», в значении «здание, выложенное из камня». Это одна из нескольких гостиниц деревни Айос Германос.
Что интересно, не только само здание соответствует началам традиционности, но даже услуги, предоставляемые здесь: так, хозяева гостиницы преподносят к завтраку удивительно вкусные пироги, приготовленные по местным рецептам!
Надо заметить, что в последнее время на территории деревни, помимо гостиниц, появилось и несколько прекрасных таверн.
Месторасположение гостиницы позволяет посетителям совершить много интересных экскурсий или организовать самостоятельные прогулки. По сути, «Петрино» представляет собой настоящий горный приют в пределах девственной природы, который действует круглый год!
И не случайно, потому что в настоящее время в деревне с каждым днем все большее развитие получает туризм, благодаря её расположению к Национальному заповеднику Преспы.
